Curso de Maridajes:

“El Vino y La Comida”

Objetivos:

  • Conocer los diferentes tipos de cocinas del mundo.
  • Descubrir la variedad de elementos que se pueden encontrar dentro de ellas.
  • Aprender a seleccionar el vino adecuado para cada comida.
  • Profundizar los conocimientos adquiridos en cursos anteriores.

Contenidos:

  • La degustación y el análisis sensorial del vino y su interacción con los alimentos.
  • La estructura de un menú.
  • Vocabulario gastronómico: técnicas de cocción, salsas, cortes de vegetales, de carnes, pescados y aves, hierbas, especias y condimentos.
  • Cocina internacional (francesa, española e italiana).
  • Quesos, variedades, elaboración, origen y cata.